Champagne Victor Charlot - L’Art de la Ruse
I Moussy, en lille landsby blot 5 km. syd fra Champagne-regionens hjerte, Épernay, har Charlot-familien lavet vin siden 1877. Nærmere bestemt i Côteaux Sud d’Épernay, som trods sin mere diskrete tilværelse repræsenterer Champagnes sjæl på samme høje niveau som metropolet.
Familien solgte i de første knap 100 år sine druer fra til store, verdenskendte champagnehuse i Épernay, men tog i 1960 springet og begyndte at lave vin under eget navn. Det bliver i dag til rundt 20.000 eftertragtede flasker om året, hvor af en forsvindende lille del forlader Frankrig.
Det lille domaine drives af Victor, familiens 6. generation, og hustruen Charlotte. Parret er med sit fokus på bæredygtighed, biodiversitet og respekt for det land de dyrker, en del af en ny generation growers, som ønsker at bevare Champagnes frodighed for fremtidige generationer.
Oprindelse: Frankrig, Champagne, Vallée de la Marne, Côteaux Sud d’Épernay
Type: Mousserende, Champagne
Drue(r): 100% Meunier
Druerne til vinen er høstet på plots i Moussy med 40 år gamle stokke og jordbunde bestående primært af ler og kalksten. Ved ankomst til vingården knuses druerne (100% afstilkede) og efterlades til 12-24 timers maceration i ‘flydende’ ståltanke, før presning til 6 måneders lagring på almindelige ståltanke. Slutteligt tilbringer vinen minimum 20 måneder på bærmen i flasken, før degorgering og frigivelse af de de små 1.500 eksemplarer.
Røde kirsebær, modne jordbær og hindbærsaft tager på dominerende facon i mod rykkende indspark af blodappelsin, mild grape og gule æbler, efterfulgt af en håndfuld knuste, tyktblødende solbær. Nu et favntag underskov, mynteblade, rosmarin og orkidéer. Der er bærm ala mørkt rugbrød og mandler samt mælkechokolade og varme krydderier.
En dyb, moden næse byder på frisk og krystalklar vis på intense, dog balancerede røde frugter, dæmpede urter, søde blomster og en letkalket mineralitet, og en småcremet, ligeledes moden palette på spiffe, røde frugter, frisk citrus, bitre urter, krydderier og et skud bærm, et kærligt kild i gummerne, en tør, gullig syre og en præcis, meget konkret og konsekvent mousse.
Saignée behager ikke alle smagsløg, men her et rigtig flot, favnende og komplekst eksemplar med bred appel og kæmpe drikkeglæde.
★★★★★ / 94
Find vinen hos Hverdagsboblen, hvor en flaske koster 350,-.