Domaine Brand & Fils - La Chimere 2015.17
Da Lucien Brand grundlagde Domaine Brand i 1956 var blot 1,3 ud af de i alt 15 hk. beplantet med vinstokke. På de resterende dyrkedes der et bredt udvalg af afgrøder, her under hvede, tobak og græs. Luciens baggrund med speciale i vindyrkning tillod ham gradvist at udvide arealet for vindyrkning til 10 hektar inden Charles Brand, Luciens søn, påbegyndte en 3 årige omlægning til økologisk dyrkning i 2001.
Med et ønske om, at skabe yderligere fremdrift og innovation tilsluttede Philippe Brand sig i 2006 faderens projekt og Domaine Brand skiftede navn til Domaine Brand & Fils (Brand & Søn). En ny retning tog form og Philippe tog det næste skridt i rejsen i 2015, hvor det lykkedes ham at blive Demeter-certificeret. Han udvidede i samme ombæring sortimentet af naturlige vine.
Lær Domaine Brand & Fils endnu bedre at kende.
I ØVRIGT: Vinen er en blanding af to årgange fra samme vinstokke. 2015 var et varmt år, hvorfor Philippe ventede på en køligere årgang for at opretholde præcist den balance og det udtryk han efterstræber.
Oprindelse: Frankrig, Alsace
Type: Hvid
Drue(r): 100% Riesling
Druerne til vinen er høstet på en biodynamisk dyrket vinmark med 70 år gamle stokke og jordbund bestående af ler, kalk og mergel. Ved ankomst til vingården presses druerne i hele klaser og efterlades til spontangæring efterfulgt af 36 måneders modning i franske egetønder. Den færdige vin flaskes ganske ufiltreret.
Værende både modne og forbløffende ungdommelige, formår frugterne i denne vin at vise en meget divers karakter. Helt klar domineret af stenfrugter og citrus - grønne æbler, abrikoser, citroner og orangeskal - en skive honningmelon og en luns banan.
Den viser en cremet og måske endda sødlig dimension - vanillepulver, sirup og en klat piskefløde - og ikke mindst en forventelig natur-vibe - tørt skidt, bark og blandede nødder. Lidt klor og malerspand.
Mundfølelsen forekommer moden og blød, men viser en modstående sydende, boblende om du vil, lystig og en anelse lodden karakter og paletten sprøde frugter med bitre inputs og en ren og lidt saltet mineralitet i enden.
Jeg er ret fascineret over måden hvorpå vinen formår at balancere tingene. Du fornemmer den der natur-vibe, men den er kontrolleret og overtager således aldrig druens rene og flotte udtryk. Et rigtigt godt eksempel på en vellavet, lav-interventions Riesling.