Domaine Buronfosse - Pinot 2022

I 1995 skiftede Jean-Pascal (Lyon) og Peggy (Saint-Etienne) Buronfosse bylivet ud med et liv på landet, drevet af et stærkt ønske om, at vende tilbage til rødderne, til det simple liv, og drive egen farm med dyrkning af grøntsager og opdræt af husdyr. De lejede således et lille hus i landsbyen La Combe de Rotalier ved foden af Jura-bjergene, hvor de første streger til et nyt kapitel blev slået.

Begge med baggrund i landbrugets verden, slog Jean-Pascal sine folder på Landbohøjskolen i Lons-le-Saulnier og Peggy i vinmarkerne hos Domaine Claude Joly i Rotalier og, ikke mindst, naboen, den ikoniske Jean-Francois Genevat. 

Årene i markerne skabte en interesse hos Peggy. En interesse, som udviklede sig til en passion. En passion, som udviklede sig til et ønske; et ønske om, at lave sin egen vin. Jean-Pascal og Peggy besluttede sig således for at slå endnu dybere rødder i Rotalier-området, så de flyttede ud af det lille, lejede hus og erhvervede sig en gammel vingård. En vingård, som dog ikke havde lavet vin siden 1947.

Peggy gik på jagt efter vinmarker, men det skulle vise sig at blive en svær opgave. De lokale troede ganske enkelt ikke på, at en kvinde uden erfaring kunne skabe noget bæredygtigt. Men endelig, i 2000, skulle jagten give pote, da Peggy, eller ‘La Peggy’ blandt venner, blev kontaktet af den 80-årige Raymond Pageaults. Han så hendes potentiale og tilbød hende, at leje sin 0,4ha store vinmark. Domaine Buronfosse var født.

Første årgang fra huset så dagens lys i 2001. Peggy vurderede efterfølgende, at hun manglede lidt polstring, så hun drog til Beaune, uddannede sig og vendte hjem med rygsækken fuld af værktøjer. Vinfremstillingen tog for alvor fart. Starten var svær, men med kompetent vejledning og gode råd fra sine gode og nære venner, Genevat-familien, så fremtiden lys ud, og i dag findes husets vine da også på kortet hos trendy restauranter i bl.a. New York.

Jean-Pascal havde beholdt sit job som underviser, men da parret i 2013 fik sit tredje barn forlod han sin stilling og dedikererede al sin tid til vingården. Parret råder i dag over 5,5ha vinmarker fordelt på 15 forskellige plots. Både eje og leje.

I ØVRIGT: De smukke labels er taget fra malerier af Jean-Pascals svoger, og reflekterer vinene og disses terroir.

Oprindelse: Frankrig, Jura, Côtes du Jura

Type: Rød

Drue(r): 100% Pinot Noir

Druerne til vinen er høstet på plots med jordbund bestående af sand og silt. Ved ankomst til vingården foretages semi-carbonisk fermentering og maceration (hele klaser) i 2 uger efterfulgt af 8 måneders lagring på en kombination af ståltanke og barriques.

Modne, sorte kirsebær, saftige blåbær og skrællede solbær blander sin dybde med fastheden fra jordbærsyltetøj, pirrende kirsebær og pelsede hindbær samt en bittersød friskhed fra citrusfrugter ala citron og blød grape. Skovbund, kvædete, visnet estragon, sammenfiltrede stængler, keramik og grønne peberfrugter. Mintos, blød lakrids og vaniljeglasur. Kødfulde noter.

En næse fyldt med lethed og renhed præsenterer sort-frugtig fylde, rød-frugtig spændstighed, lidt citrus-kildren og milde, mørke krydderier og en på én gang stram, blød og ukompliceret palette visende underspillede, næsten sky, modne, sorte frugter, syrlige, røde frugter, lunken citrus og finthakkede, bitre urter. Let beskidte tanniner med et gummilignende touch og en ret saftig syre.

Ikke dit elegante sidekick og måske lidt ensidet, men uden tvivl rigtig fin drikkeglæde.

★★★★ / 91