Bodegas Trenza - Selección del Hermanito 2023

Jonas Tofterup blev født i Esbjerg i 1985, men fik sin opvækst i spaniens solrige Costa del Sol, hvor han flyttede til som 5-årig. Den spansk vinkultur voksede på ham, så han besluttede sig i en ret ung alder for, at han ville skabe sig et navn i vinbranchen. Han tog arbejdshandskerne på, og påbegyndte i en alder af blot 21 år en lang og hård, akademisk rejse.

Meritterne tæller en B.Sc. in Food Science and Technology fra Københavns Universitet i 2009, en M.Sc. in Viticulture and Enology fra Vinifera Euromaster i 2012, en DipWSET i 2014 og, som prikken over i’et, den eftertragtede Master of Wine-titel (MW) fra 2019. Ved siden af sine intense studier deltog han i høsten hos Bodegas Castãno i Murcia, Spanien i 2005 og Weingut Bernhard Huber i Baden, Tyskland i 2009, samt som Assistent Winemaker ifbm. med høsten hos Weingut Georg Breuer i Rheingau, Tyskland i 2011-2012.

Tiden efter studierne bragte ham omkring Chile som European Export Manager og Brand Ambassador, Danmark som vinmager hos Frederiksdal Kirsebærvin og nu Spanien, hvor han sammen med sin storebror, David, driver Bodegas Trenza, et vinhus etableret af David i 2004, hvor fra Jonas har kreeret denne vin. Omhyggeligt udvalgte druer fra en mark nær en lille landsby i Ribera del Jùcar har skabt en vin, hvor du ifølge ham får…

(…) rigdommen og dybden af en førsteklasses spansk rødvin uden førsteklasses pris. Den beviser, at enestående kvalitet og værdi kan gå hånd i hånd. - Jonas Tofterup, MW

Jonas har altid være fascineret af denne lille, relativt ukendte oase. Som afstikker fra La Mancha fik området ikke tildelt sin D.O.-status før i 2003.

I ØVRIGT: ‘Trenza’ betyder at flette eller at væve på spansk, og betegner her den synergi og styrke, som tre eller flere druesorter skaber når de finder sammen i flasken.

Oprindelse: Spanien, Castilla La-Mancha, Ribera del Júcar

Type: Rød

Drue(r): 100% Cencibel (Tempranillo)

Druerne til vinen er høstet fra en vinmark med 45+ år gamle vinstokke og jordbund bestående af kalksten dækket af et lag stenbelagt jord. Ved ankomst til vingården knuses druerne (100% afstilkede) og efterlades til temperaturkontrolleret fermentering i ståltanke. Slutteligt 6 måneders delvis lagring på franske egefade.

Solbærsyltetøj og munchy blåbær ser modne jordbær, syrlige hindbær og bredt nuancerede kirsebær i et behagende, vægtet samspil med Hubba Bubba Æble, kvæde og cremet honningmelon. Nu mynte og hibiscus før sagte, sur røg, egetræ, finsk lakrids, Piratos, karamelfudge, mælkechokolade og mokka kommer til.

På fyldig og solmoden, dog ret elegant vis byder næsen på opulente, sorte frugter, feminine røde, milde, lidt søde krydderier, kølige, friske urter og et jernet, mineralsk strøg, og den lidt rustikke, uslebne palette modne, sorte frugter, diffust krydder, twitchy citrusstænk og en rå, mineralsk blodighed. Tannisk tør og lidt sort the-snerpet og syremæssigt en anelse stakåndet.

Samlet set et fint og solidt bekendtskab.

★★★★ / 90

Find vinen hos Vinøen, hvor en flaske koster 89,- eller hos Rema 1000 til kampagnepris i uge 7, hvor prisen lyder på blot 50,- pr. flaske.