Prinsi Azienda Agricole - Barbaresco Fausoni Riserva 2008
Prinsi har til huse i Neive i Piemonte og har eksisteret siden slutningen af 1940’erne, hvor Danieles bedstefar, Ottavio, for første gang flaskede vin fra egne druer. Sidenhen har yderligere to generationer tilsluttet sig familievirksomheden. Ottavios dengang 16 årige søn, Franco, i 1967 og i 1999 Franco og hans kone Silvanas søn, Daniele, som kom direkte fra sine Agronom-studier.
I dag strækker vinmarkerne sig over 25 hektar fordelt på fire såkaldte ‘first growth’* marker - Gaia Principe, Gallina, Fausoni og Basarin - som primært anvendes til dyrkning af Nebbiolo-druer til Prinsis Barbaresco DOCG-vine. Der laves også vin på de røde Barbera- og Dolcetto-druer samt de hvide Chardonnay-, Arneis- og Sauvignon-druer.
* First Growth er oprindeligt en fransk term for Premier Cru, som blev introduceret i Bordeaux i 1855, da Napoleon 3. efterspurgte en kategorisering af regionens vine. Premier Cru lægger sig lige i hælene på Grand Cru, og omfavner således noget af det bedste Bordeaux har et tilbyde. Her under vine fra Chateau Lafite Rothschild, Mouton Rothschild, Chateau Latour, Chateau Margaux og Chateau Haut-Brion.
I Italien kendes klassificeringerne dog som, fra lav til høj, Vino de Tavola (VdT), Indicazione Geografica Tipica (IGT), Denominazione de Origine Controllata (DOC) og Denominazione de Origine Controllata e Garantita (DOCG - den føromtalte First Growth).
Lær Prinsi Azienda Agricole endnu bedre at kende.
Oprindelse: Italien, Piemonte
Type: Rød
Drue(r): 100% Nebbiolo
Druerne til vinen er høstet på den sydvest-vendte Fausoni ‘First Growth’ vinmark med jordbund bestående af mergel, ler og sten dannet af vulkansk aske og højdemeter på 320 m.o.h. Ved ankomst til vingården afstilkes druerne og presses langsomt til rustfri ståltanke, hvor saften macererer og fermenterer ved kontrollerede 28 grader. Den omstikkes her efter til store slavonske og franske egefade, hvor vinen gennemgår malolaktisk fermentering inden den modner 48 måneder i selvsamme fade. Yderligere hvile på flaske inden frigivelse.
Her er sorte og røde frugter i varierende former, størrelser og konditioner - modne hindbær, saftige jordbær, sprøde blåbær og syrlige, lidt skrællede solbær - antydningen af knuste rosiner og blommer samt et par dråber lemon. Ydermere et tydeligt og nogenlunde elegant fadpræg - vanillebønner, Blue Jeans og mørk chokolade - og diskrete snus af røg og råt kød. Jeg kalder gris?
Vinen viser en jordet side - støvet skovbund, tørt bark, friske trøfler og nystrøget tændstik - som komplimenteres fint af et bitter-friskt input af eukalyptus og hakkede, grønne blade.
En krydret indslag - stødt peber og chiliflager - og lidt sød parfume.
Mundfølelsen forekommer lidt grov og kantet med et tørt og grynet tannisk bid, mens paletten tilbyder skrællede sorte frugter med et mindre modent touch, en betydelig eget dimension og en krydret, rusten og mineralsk finale.
Jeg havde forventet modenhed og finesse samt en lidt mere fremskreden homogen struktur. Den er der desværre ikke helt endnu, men potentialet er yderst fremtrædende og spændende. Kan du ikke vente, så giv luft og masser af kærlighed. Har du derimod tålmodigheden, så lad den trygt få et par år mere på langs.