Weingut Wagner-Stempel - Porphyr ‘Siefersheim’ Riesling 2021
Find vinen hos Brdr. D’s Vinhandel, hvor en flaske koster 280,- eller 220,- v/6 stk.
Weingut Wagner-Stempel blev etableret i 1845 i Siefersheim i Rheinhessen blot et par kilometer syd for byen Bad Kreuznach. Tidlige generationer omdannede det dengang klassiske, blandede landbrug til en højtestimeret vingård og tog i det tidlige 20. århundrede vinmarkerne Höllberg og Heerkretz, hendholdsvist nord og syd for Siefersheim, til helt nye højder og opnåede stor regional anerkendelse.
Daniel Wagner er 9. generation på vingården, hvor han har været direktør og ikke mindst ansvarlig for de 25ha vinmarker siden 1993, hvor han overtog stedet efter sin far. Han har siden koncentreret sig om de klassiske, tyske druesorter, særligt Riesling, blevet økologisk certificeret, opnået medlemskab af VDP - Verband Deutscher Prädikatsweingüter - og ikke mindst skabt en vingård, som i dag betragtes som en af Tysklands bedste og mest anerkendte.
Lær Weingut Wagner-Stempel endnu bedre at kende.
I ØVRIGT: Daniel Wagner blev i 2009 kåret til “Aufsteiger des Jahres” i den tyske udgave af Gault Millau. Han blev samtidig tildelt sin fjerde drueklase, som gives til producenter i kategorien “Deutsche Spitze” - niveauet lige under “Weltklasse”.
Oprindelse: Tyskland, Rheinhessen
Type: Hvid
Drue(r): 100% Riesling
Druerne til vinen er høstet fra de yngste vinstokke på de henholdsvis vestvendte og sydvendte GG-marker ‘Heerkretz’ og ‘Höllberg’ med jordbunde bestående af grovkornet grus, sten og ikke mindst fællesnævneren, porfyr. En vulkansk sten, som kva sin evne til, at være kølende om dagen og holde på varmen om natten forlænger modningsperioden. Ved ankomst til vingården gennemgår druerne yderligere selektion, hvor efter de presses og efterlades til fermentering i både rustfrit stål og små træfade ved kontrollerede temperaturer. Slutteligt lagrer vinen et par måneder på 1.200-liters egefade.
Ekspressive stenfrugter med grønne hints og moden, syrlig citrus - forslåede, gule æbler, modne ferskner, friskpresset appelsinjuice inkl. et par hvide strimler og friskskåret citron - og sødlig ananas tilsluttes af nærværende, velintegrerede fadpræg i form af vaniljebønner, blomsterhonning, en smule sød pibetobak og saltet smør.
Lige under en fin samklang af grønne elementer - tør, støvet underskov og parfumerede sommerblomster - petroleumsovn og en allround sort/hvid-krydderiblanding.
Mundfølelsen er blød med et mindre, krydret citrus-vrid og et vedholdende og prikkende bid og paletten pivfriske, modne stenfrugter med et skvæt autocitron, en stenet mineralitet og en vedholdende, tør syre. Afslutter mineralsk og med en afdæmpet version af hele baduljen.
En mild, behagende struktur og en elegant, afpudset og læskende krop byder i samspil på en skøn Riesling af den friske og smilende slags.