Sebastian Erbeldinger - Spätburgunder ‘1899’ 2016
Sebastian Erbeldinger Jr. er, sammen med sin søster Theresa, 5. generation hos Weingut Bastianshauser Hof-Erbeldinger. En vingård med en lang og traditionsrig historie beliggende omringet af vinmarker i West-Bechtheim i det sydlige Rheinhessen. Han har så småt overtaget tøjlerne i virksomheden, dog stadig med far Ralf og farfar Sebastian Seniors støtte og erfaring til sin disposition, og varetager sideløbende også produktionen af en lille kollektion af vine under eget navn.
‘Sebastian Erbeldinger’-projektet tog så småt form, da Sebastian i efteråret 2016 fik sin helt egen barrique. Da han blev givet yderligere to da han fyldte 18 år, blev projektet for alvor realiseret og årgang 2016 blev da også den første under den unge mands eget label. Han er i dag en ung og fremadstormende vinmager, hvis evner blev anerkendt allerede i 2019, hvor han blot 21 år gammel blev kåret som Jungwinzer des Jahres af DLG - Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft.
Sebastian har gennem tiden erhvervet sig stor og solid erfaring både praktisk og teoretisk. Praktikperioder på tre vingårde i Pfalz, herunder Weingut Philipp Kuhn (2016-2017), hos Beaumont Family Wines i Sydafrika (2019) og hos Te Whare Ra Wines i New Zealand (2020) samt tre års studier fra 2018-2021 på Hochschule Geisenheim University, hvor han tog sin vinmager-uddannelse.
Lær Sebastian Erbeldinger endnu bedre at kende.
Lær Weingut Bastianshauser Hof-Erbeldinger endnu bedre at kende.
I ØVRIGT: På Sebastians labels ses tre vandrette ‘søjler’. Den nederste symboliserer vingårdens oprindelse, den øverste idéen om nyskabelse og egne visioner og den midterste sammenhængen mellem de to. Devisen er, at ingen nye idéer kan realiseres uden at vende tilbage til oprindelsen. Navnet på projektet er en hyldest til Sebastians forfader af samme navn, som grundlagde vingården helt tilbage i 1899.
Oprindelse: Tyskland, Rheinhessen
Type: Rød
Drue(r): 100% Spätburgunder / Pinot Noir
Druerne til vinen er høstet på forskellige økologisk dyrkede vinmarker i det sydlige Rheinhessen med 20 år gamle vinstokke og jordbunde bestående af kalkholdig muldjord og leret silt. Ved ankomst til vingården kold-macereres druerne i små 48 timer, hvor efter de efterlades til 2 ugers spontangæring på skallerne. Her efter presses de nænsomt til 12 måneders modning på brugte franske barriques. Den færdige vin flaskes ganske ufiltreret.
De røde frugter er her delikate og indbydende og de sorte fyldige og slagkraftige, dog på elegant vis - sprøde røde og modne sorte kirsebær, sødlige hindbær, saftige blåbær og solbær med en anelse skrællet karakter - et par dråber lemon og inputs af tilbagetrukne og behagende fadpræg - vanilje, karamel og blød lakridsfudge.
Diskrete, meget diskrete, og flygtige landlige slag af muggent kød, gødning og støvet lade, en jordet og mindre urtet dimension - gran, bark og mynte - og slutteligt et sødligt floralt touch.
Salmiak og hvid peber krydrer tingene lidt.
Mundfølelsen er blød, grænsende til cremet, med en nærmest unævnelig kilden i gummerne og paletten saftige frugter med et salt og krydret præg, en højst balanceret syre og en kort, men præcis og lidt kalket finale.
En rigtig fin og jordnær Spätburgunder med et tæt og koncentreret udtryk. Den er ikke voldsom kompleks, men har kompleksitet nogensinde været garant for kvalitet? Luft og temperatur er nøglen til perfekt nydelse af denne vin.