Az. Agr. Chiadó Piat - Vicus Fortis 2018

Find vinen hos Amico Vin, hvor en flaske koster 130,-.

Jeg har tidligere smagt og skrevet lidt om den 100% Dolcetto-baserede ‘Brigalea’ fra samme producent. Det er nu tid til endnu en 100% Dolcetto-baseret vin, men denne gang rykker vi lidt sydpå til en mark med anden jordbund, andre højdemeter og anden eksponering. Vil du læse lidt mere om huset inden du læser videre, så kan du gøre det her.

Oprindelse: Italien, Piemonte

Type: Rød

Drue(r): 100% Dolcetto

Druerne til vinen er høstet på den sydvest-vendte Frei Hill-vinmark i Vicoforte med jordbund bestående af sandsten og mergel og højdemeter på 530 m.o.h. Ved ankomst til vingården knuses druerne og efterlades til skin-maceration (5 dage) samt alkoholisk (12 dage) og malolaktisk fermentering i rustfrit stål. Vinen lagrer 9-10 måneder i rustfrit stål med løbende racking (4 gange) før den filtreres (2 gange) og flaskes.

Ekspressive og kulsorte, dog overraskende elegante, sorte frugter - saftige blåbær, sprøde, sorte kirsebær og en distint snert af sødlige solbær - og modne jordbær møder et potent udvalg af bredskuldrede, bitre elementer - grapefrugt, mørk chokolade, Blue Jeans og rå kakaopulver. Yderligere forstærket af et riv friskkværnet peber, aldret læder og et pust surt, helt-nede-ved-filteret cigaretrøg.

Der viser sig et floralt og parfumeret element - violer og roser - og et par landlige, nærmest kødelige, indslag kommer og går.

Mundfølelsen viser en grundlæggende blødhed med en støvet, måske endda finkornet, kant og en røget, prikkende syrlighed og paletten lidt skrællede og punchy frugter med et mindre chili-touch, en tør, men læskende syre og en rusten finale med jordlige inputs og et touch af konfekt.

En vin med en umiddelbar stringent struktur og lidt simpel krop. Den kræver luft, men får den det, bløder det hele en anelse op. Kroppen tager form og strukturen bliver mere medgørlig. Den ender helt charmerende.