Az. Agr. Chiadó Piat - Brigalea 2020
Find vinen hos Amico Vin, hvor en flaske koster 135,-.
Az. Agr. Chiadó Piat ligger i Villanova Mondovi i Cuneo-provinsen i det sydvestlige Piemonte, hvor ejendommen omgives af tre forskellige naturmiljøer; Alperne mod syd, Langhes bakker mod nordøst og Cuneo-sletterne mod nordvest.
Vingården ejes og drives i dag af Giorgio Chiadó Piat, som sammen med sin bror Marco, startede Chiadó Piats kommercielle historie i 2011, da de overtog moderens gård i Villanova Mondovi. De købte et par mindre Dolcetto-marker mellem Vicoforte og Briaglia og begyndte snart at restaurere en mindre bygning til indretning af en lille, professionel kælder. Brødrene var i gang. Marco forlod dog kort tid efter projektet til fordel for et job i Bruxelles, men hjælper fortsat til på vingården med kommercielle opgaver og som et par ekstra hænder i høsttiden. Giorgios første DOC- og DOCG-mærkede Dolcetto-vine så dagens lys med 2015-høsten.
Familiens berøring med vin tager dog sit afsæt mange år tidligere. Både på moderens og faderens side var der tradition for vindyrkning- og fremstilling, men Giorgios sande passion for vinens verden stammer fra hans farfar. En landmand fra Canavese-området nord for Torino, med vinen som sit primære fokus. I løbet af 60’erne og 70’erne migrerede Giorgios far og onkler til Torino, men det afholdt ikke Giorgio fra fortsat at deltage i høsten hos sin farfar. Han missede ikke en eneste frem til 90’erne, hvor farfaderen døde og onklerne overtog markerne til hobbybrug.
I løbet af Giorgios universitetstid og unge arbejdsår, sidst i 90’erne til tidligt i 20’erne, lærte hans onkler ham at passe og pleje vinstokkene på farfaderens gamle marker, hvilket, udover hans passion for vin, også fik hans passion for selve vindyrkningen til at tage form. I 2011 fik Giorgio sin drøm om sit eget sted opfyldt!
Oprindelse: Italien, Piemonte
Type: Rød
Drue(r): 100% Dolcetto
Druerne til vinen er høstet på den syd-vendte Bric delay Cont-vinmark i Briaglia med jordbund bestående af kalk, ler og sand og højdemeter på 450-480 m.o.h. Ved ankomst til vingården knuses druerne og efterlades til skin-maceration (5 dage) samt alkoholisk (12 dage) og malolaktisk fermentering i rustfrit stål. Vinen lagrer 9-10 måneder i rustfrit stål med løbende racking (4 gange) før den filtreres (2 gange) og flaskes.
Varme og intense sorte bær og friskende, lidt syrlige, røde ditto - saftige, sorte kirsebær, modne og flæskede blåbær, modne, røde kirsebær, jordbær med en snert af grød og en meget sagte antydning af hindbær - og et enkelt pres lemon møder 50/50 Arabica/Robusta-kaffebønner, finsk lakrids og lys chokolade.
Den smider lidt florale og urtede noter af sig. De er diskrete og umiddelbart udefinérbare, men en frisk, myntet sensation trænger fint igennem.
Slutteligt lidt mejeri, tænker sødmælk lige på grænsen til fedtfattig fløde, og et skud blandet landbrug - mødding og fersk kød.
Mundfølelsen er blød, lidt cremet, med et mindre støvet og nærmest kærligt riv i gummerne og paletten et rent, saftigt og læskende frugtmix med et mindre sødligt touch, en tør, dog alligevel semi-opulent, syre med en rødfrugtet fremtoning og en mørk og mildt krydret afslutning.
Strukturen er tilgængelig helt fra start og kroppen rund, afmålt og givende. Rigtig flot niveau!