Weingut Graf von Kanitz - Spätburgunder 2017
Find vinen hos Brdr. D’s Vinhandel, hvor en flaske koster 200,- eller 140,- v/6 stk.
Graf von Kanitz har til huse i Rheingau i byen Lorch helt ned til Rhinens breder. Huset blev grundlagt af ‘The Lords of Stappel’ i det 13. århundrede og blev i den første tid drevet af familien ‘Freiherr vom Stein’. Det overgik som en naturlig del af arvefølgen fra den vigtige reformator Friedrich Karl Reichsfreiherr von und zum Stein til ‘Greverne af Kanitz’ i 1926 og drives i dag af Sebastian Graf von Kanitz. Han har ansvaret for små 14,5ha jord fordelt på 70% Riesling, 28% Burgunder og 2% Gewürztraminer.
Allerede i 1968 blev bæredygtighed og respekt for naturen en del af vingårdens filosofi. Den blev samme år medlem af ANOG, en økologisk landbrugsforening etableret i 1962, og i 1994 ECOVIN, en økologisk forening etableret mellem 1985 og 1990 af 35 økologiske vinbønder fra Rheinhessen, Pfalz, Mosel og Baden.
Lær Weingut Graf von Kanitz endnu bedre at kende.
Oprindelse: Tyskland, Rheingau
Type: Rød
Drue(r): 100% Spätburgunder
Druerne til vinen er høstet fra forskellige marker. Ved ankomst til vingården presses de langsomt til åbne ståltanke, hvor saften fermenterer under kølige temperaturer. Slutteligt lagrer vinen 10-11 måneder på brugte barriques.
Citrusfrugter og sorte og røde ditto i et letdrikkeligt, multijuice’t blend - saftige blåbær, modne brombær, solbær, syrlige kirsebær, jordbær med en mindre grødet karakter og et par skvæt lemonjuice - agerer over nedtonede og milde fadpræg bestående af vanilje, sirup, marcipan, saltlakrids, lidt blæk og flad blyantspids.
På Pinot’sk manér ses lidt landbrug, her blot på hobbyplan, og det’ med fint supplement af sødlig botanik, grønne stængler, en smule eukalyptus og rabarbersaft.
Mundfølelsen er blød, og lidt til, med kun små modhager af krydrede kilderier i bidet og paletten moden, mørk frugt med en let, lysfrugtet karakter og et mildt, citrusset indspark, en rusten mineralitet og en saftig, vedvarende syre. Afslutter ganske gelinde med en rødfrugtet syrlighed, inputs af mildt, sort krydderi og en håndfuld lakridskonfekt - de sorte og brune af slagsen!
Læskende struktur, en krop så letglidende som saftevand og bred appel. Skabt til at behage, gør den her vin bestemt ikke nogen fortræd. Rigtig fin Spätburgunder.