Weingut Steintal - Bischofsberg Grossheubach GG Spätburgunder 2017
Klingenberg ligger på grænsen til delstaten Hessen ved floden Main i Franken-regionen. Byen sættes for første gang i forbindelse med vindyrkning i midten af det 13. århundrede og udvikler sig frem til 1544 i en sådan grad, at vinen nu ikke bare drikkes lokalt, men også sælges og transporteres til omkringliggende storbyer som Aschaffenburg og Frankfurt. I 1631 ses vinen endvidere eksporteret til Sverige.
I 1912 etableres den kommunaltejede Weingut Stadt Klingenberg, som knap 100 år senere blev privatiseret, da Benedikt Baltes, en dengang blot 26 år gammel knægt fra Ahr-dalen, fik øjnene op for vingården og dens potentiale. Med praktikophold i Østrig, Ungarn, Portugal og hos tyske Weingut J.J. Adenauer i Ahr, samt en certificering som vindyrknings- og ønologitekniker fra Bad Kreuznach i Nahe i bagagen, købte han i 2010 vingården med en drøm om, at producere fantastisk og ægte Spätburgunder-vin på lokale kloner. I 2016 opnåede vingården både økologisk og biodynamisk certificering, inden den i 2017 skiftede navn til Weingut Benedikt Baltes.
I 2019 kaldte Ahr-dalen igen på den nu 35 årige Benedikt og han valgte at lytte. Han flyttede hjem til sin familie og sluttede sig til sin kones familievirksomhed. Benedikts kone? Såmænd blot den hamrende dygtige og højt respekterede vinbonde, Julia Bertram. Weingut Julia Bertram blev således til Weingut Bertram-Baltes.
Weingut Benedikt Baltes omdøbedes samme år til Weingut Steintal og driften videregivet til Philipp Aufderheide. Dog fortsat med et par års kyndige indspark fra Benedikt.
Lær Weingut Steintal endnu bedre at kende.
I ØVRIGT: Navnet Steintal er udtryk for to ting. STEIN (sten), som beskriver vingårdens terroir, bundstandstein, og de fredede terrasser og TAL (dal), som er udtryk for skråningerne, mikroklimaet og menneskene i lokalområdet.
Oprindelse: Tyskland, Franken
Type: Rød
Drue(r): 100% Spätburgunder
Druerne til vinen er høstet på et plot i den 36ha store, sydvendte Bischofsberg Grossheubach-vinmark med jordbund bestående af rødt sand og højdemeter på 140-250 m.o.h. Ved ankomst til vingården knuses druerne og efterlades til spontangæring og modning i egetønder, før den færdige vin flaskes ganske ufiltreret.
Bestemte og en smule vridende, røde frugter og yderst velkomne, opblødende sorte - friskplukkede, buskede ribs, moste jordbær, sprøde, røde kirsebær, skrællede solbær og saftige blåbær - og modne blommer tager i mod et minimum af fadpræg bydende på små hints af kanel, diskret vanilje, mørk chokolade og finsk lakrids.
Den viser et par undertrykte, grønne elementer - knuste blade og surt, vådt hø - og en lille opløsning af animalsk gødning, svovl, brændt gummi og krudtpulver.
Mundfølelsen er overvejende smooth med en ulden sitren i gummerne og paletten syrlig, rødfrugtet dominans med citrus-inputs, en lurende, rusten mineralitet og en tilstrækkelig, dog underpræsterende syre. Finalen viser tiltagende citrus, tænker grape, slidt, afrevet læder og et støvet skovbunds-mix krydret med et drys hvidt peber og groft salt.
Du skal uden tvivl afsætte lidt tid til, at lade vinen trække vejret og åbne sig op. Du bliver således begavet med en rigtig fin og kølig Spätburgunder.
★★★★ / 91