Maison Róisín Curley
Hvad har Irlands County Mayo og Frankrigs Bourgogne tilfælles? En passioneret kvinde med store, vinøse ambitioner og fundamental respekt for sit ophav. Såmænd!
Róisín Curley er navnet på en irsk kvinde med en bachelorgrad i Farmaceutisk Videnskab, en WSET Diploma, en kandidatgrad i Vinavl og Ønologi og en Master of Wine-titel. Ud over at passe familiens virksomhed, Curley's Totalhealth Pharmacy i byen Ballyhaunis i County Mayo, sammen med sin bror Mark, rejser hun regelmæssigt til Bourgogne, for at føre tilsyn med sin egen virksomhed som vinproducent og mikronégociant.
Opfordret af sin mor, Rosaleen, begyndte Róisín sin vinrejse med fuldførelsen af en WSET Diploma i 2009. Kort efter, i 2010, begyndte hun at studere en kandidatgrad i Vinavl og Ønologi på Institut Agro Montpellier i Frankrig, hvilken hun færdiggjorde på det berømte Hochschule Geisenheim University i Tyskland i 2013. Under sit ophold i Tyskland udførte hun 10 måneders research til sin kandidatafhandling på Château Latour i Bordeaux, samt et 2 måneders praktikophold som vinmark- og vinfremstillingsassistent på Château Grillet i den nordlige Rhône-dal.
I 2015, med en voksende ambition om, at lave sin egen vin, vendte Róisín sig mod sin favoritregion, Bourgogne. Hun etablerede Maison Róisín Curley og arbejder i dag sammen med et lille netværk af betroede vinbønder, som alle deler den samme filosofi; naturlige midler og lav indgriben. Hun opnåede sin Master of Wine-titel i 2020 og er i dag en del af de irske Wine Geese. En sammenslutning af vinmagere fra eller med tilknytning til Irland med global involvering i vinfremstilling.
I ØVRIGT: Byens navn, Ballyhaunis, stammer fra det originale, irske sprog, hvor ‘bally’ betyder by eller bosættelse og ‘haunis‘ i sidste ende menes, at kunne oversættes til ‘the ford-mouth of strife’ eller ‘the ford-mouth of fish’. Det siges nemlig, at byen med sin placering ved et overgangspunkt ved Dalgan River, ofte var vidne til uoverensstemmelser og konflikter.
Vinene
Fixin ‘Entre Deux Velles’ 2021
Beaune 1er Cru ‘Blanches Fleurs’ 2021
Bourgogne Aligoté 2021
Fixin ‘Entre Deux Velles’ 2021
Oprindelse: Frankrig, Bourgogne, Côte d’Or, Côte de Nuits, Fixin
Type: Rød
Drue(r): 100% Pinot Noir
Druerne til vinen høstes på den sydvendte Clos Entre Deux Velles-vinmark med 30-40 år gamle stokke og jordbund bestående af ler, silt, sand og kalk. Ved ankomst til vingården afstilkes og knuses druerne, før de efterlades til 2 ugers spontanfermentering og 2 dages forlænget maceration i åbne stålkar. Forsigtige pump-overs og pump-downs under hele forløbet. Den fritløbende vin kombineres med den pressede ditto i stålkar, før den omstikkes til et mix af 3., 4. og 5. gangs anvendte franske egetønder (228L og 114L). Malolaktisk fermentering og totalt 15 måneders lagring i de samme tønder, før vinen omstikkes til stålkar for hvile og homogenisering, inden blot 1.200 eksemplarer flaskes ufiltreret og uklaret.
Røde kirsebær, sødlige jordbær og pelsede hindbær udfolder sig på en solid bund af modne solbær og saftige blåbær. Blide strejf af lunken citrus og en håndfuld forskelligt, knust grønt viser et par bitter-syrlige skvulp og blide skub.
Vaniljestænger, karamel, Fishermanns Friend, støvet egetræ, sødlig pibetobak, gamle cigaretskodder og milde krydderier fletter sig og integrerer sig rigtig fint. Lidt gødning og en æske tændstikker.
Næsen præsenterer sig selv lettere upoleret, dog samlet set glat med et ret rent, rødfrugtet fokus, og munden yderst saftig og intens med lidt ekstra, sortfrugtet modenhed og dybde og et strejf af citrus samt et delikat, tannisk nip og en dryppende syre.
Den mangler lidt finesse og 'fingerspitzengefühl'. Med det sagt, så belønnes man med stor drikkeglæde og ikke mindst ønsket om, at dele med venner. Skøn vin.
★★★★ / 92
Beaune 1er Cru ‘Blanches Fleurs’ 2021
Oprindelse: Frankrig, Bourgogne, Côte d’Or, Côte de Beaune, Beaune
Type: Rød
Drue(r): 100% Pinot Noir
Druerne til vinen høstes på den sydøstvendte Blanches Fleurs-vinmark med 60 år gamle stokke og jordbund bestående af ler og kalk. Ved ankomst til vingården knuses druerne (70% afstilkede), før de efterlades til 2 ugers spontanfermentering i åbne stålkar. Forsigtige pump-overs og pump-downs under hele forløbet. Den fritløbende vin kombineres med den pressede ditto i stålkar, før den omstikkes til et mix af 3. og 4. gangs anvendte franske egetønder (228L). Malolaktisk fermentering og totalt 15 måneders lagring i de samme tønder, før vinen omstikkes til stålkar for hvile og homogenisering, inden blot 600 eksemplarer flaskes ufiltreret og uklaret.
Ved første indtryk fremstår den nærmest differentieret, men forenes dog langsomt i ét stort, frugtigt udtryk visende pelsede hindbær, småsøde jordbær og syrlige kirsebær, nænsomt, men bestemt mixet med jammy solbær, saftige blåbær og sorte kirsebær og mærkbar opfrisket af friskpresset appelsinjuice og citronskal. Til dette timian, mynte og knuste blade samt fugtig skovbund, svampe og trøfler.
Vaniljepulver, sød lakrids, stødte krydderier, chokolade med appelsinkrokant og røgede sus viser sig flot integreret. En skovlfuld gødning og en snert af ammoniak.
En energisk, omend tilbageholdende næse byder på en levende, rødfrugtet spænding og en diskret, lidt snedig, sortfrugtet modenhed, og en saftig, lidt tør mund en rødfrugtet nerve omgivet af sortfrugtede sprøjt og hakket grønt, et fast, dog venligt, tannisk nap og en fin, næsten genert syre.
Både krop og struktur har fået en ekstra omgang i forhold til Fixin, men det giver virkelig god mening. Det er super ærligt og potentialet er ikke til, at tage fejl af. Om jeg er fan? Bestemt!
★★★★★ / 94
Bourgogne Aligoté 2021
Oprindelse: Frankrig, Bourgogne, Côte d’Or, Côte de Beaune, Volnay
Type: Hvid
Drue(r): 100% Aligoté
Druerne til vinen høstes på den sydvendte En Coulezain-parcel med 20 år gamle stokke og jordbund bestående af alluvialt ler. Ved ankomst til vingården knuses de hele klaser og efterlades til 24 timers hvile, før de omstikkes til brugte, franske egetønder (228L). Alkoholisk og malolaktisk spontanfermentering og totalt 12 måneders lagring på bærmen (sur lie) uden omrøring (bâtonnage), inden blot 900 eksemplarer flaskes ufiltreret og uklaret.
Stenfrugter, som grønne æbler, forslåede, gule æbler og ferskner går eksotisk i en sprudlende sammenkomst med friske skiver ananas, cremet honningmelon, saftig vandmelon, grønne druer og modne kiwier, før citronskal og appelsinkød tilføjer bitterhed og bevarer noget stringens og karakter. Lidt sødlige blomsterknopper og basilikum i en grøn, parfumeret fremtoning. Hertil vaniljebønner, frisk træ, antydning af gær, smørbagte havrekiks, gammelt, støvet 90’er-tæppe og forfriskende Opera mints.
En blød, men alligevel sprød og klar næse præsenterer en behersket, stenfrugtet energi, fjerne, kalkede støvskyer og sagte indslag af gær, og en tør, dog relativt smooth mund tilbyder saftige stenfrugter med en iboende citrussyre og en komplimenterende mineralitet, et blidt tannisk bid og en insisterende, næsten rensende syrlighed.
Lækker og yderst tiltalende Aligoté. Lige så letdrikkelig, som den er gådefuld og udfordrende.
★★★★★ / 93