Christelle et Gilles Wicky - Le Jurassique 2016
I 2003, efter en lang karriere i vinindustrien, beslutteede Christelle og Gilles Wicky, at slå sig ned og etablere sit eget, lille domæne i Sainte Egnés i det sydlige Revermont nær Lons-le-Sainier. I dag besidder parret 4,5ha vinmarker i Givengey (2ha), Beaufort (2ha) og Sainte Egnés, som hovedsageligt er beplantet med Chardonnay, dog med lidt små dele Savignin og Poulsard imellem.
De har været økologisk certificeret ved ECOCERT siden 2010, hvorfor der ikke anvendes herbicider eller kunstgødning i vinmarkerne. Kun et tilladt Bordeaux-blend bestående af kober og calcium samt urtete, for at vedligeholde en sund og modstandsdygtig livscyklus for vinstokkene. Christelle og Gilles Wickys filosofi er ganske enkelt, at arbejde i harmoni med alle naturens luner med det formål, at producere den mest naturlige vin muligt uden at gå på kompromis med aroma’erne, terroir’et og frugten.
Oprindelse: Frankrig, Jura
Type: Orange
Drue(r): 100% Chardonnay
Druerne til vinen er høstet på Clos de Jerminy-vinmarken med 20-40 år gamle vinstokke og jordbund bestående af grå mergel. Ved ankomst til vingården afstilkes druerne og gennemgår hele 360 dages semi-karbonisk maceration og spontangæring. Vinen flaskes ganske ufiltreret og uden tilsætning af noget som helst og lagrer her yderligere 5 år før de 1.000 eksemplarer frigives.
Ligefremme og slagkraftige, stenede orangefrugter og milde anmærkninger af citrus - tørrede abrikoser, modne ferskner med et lidt forret touch, appelsinjuice, citronskal og en dråbe grape - gule æbler, grønne druer, småbider af ananas og flygtige antydninger af jordbær.
Godt puttet mellem de ekspressive, dog elegante, frugter anes diskrete inputs af gul Maoam, Hubba Bubba og vaniljebønner.
Et jordet udtryk - nyslået græs og bark - suppleres rigtig fint af florale elementer som mælkebøtter og hyldeblomst.
Sød tobak, tændstikker og et diffust, grise-agtigt indslag.
Mundfølelsen er ret blød med en sløret citrusfornemmelse og et mindre, loddent bid og paletten saftige, modne frugter med diskrete, kalkede inputs og en tør, præcis syre. Afslutter gæret med et bittert, grønligt touch og et drys salt.
Er du ny i orangevinens verden, så er denne en rigtig god introduktion. Afbalanceret struktur, fyldig krop og uhyre lavmælt funkiness. Smukt!
★★★★★ / 94