Di Majo Norante - Sassius Riserva 2015

Sidste rødvin fra Di Majo Norante i denne omgang og der sluttes naturligvis af med husets Aglianico-baserede topvinen.

I ØVRIGT: Vinen her er navngivet efter Tillius Sassius, som er den gamle ejer af det distrikt Di Majo Norante er bosiddende i.

Oprindelse: Italien, Molise

Type: Rød

Drue(r): 100% Aglianico

Druerne til vinen er høstet på et plot i den sydøstvendte Camarda-vinmark med 18 år gamle stokke og kalkholdig jordbund. Ved ankomst til vingården afstilkes og knuses druerne, før de efterlades til 30 dages maceration og Pied de Cuvee-fermentering i rustfrie ståltanke med daglige pump-overs under hele forløbet. Malolaktisk fermentering og totalt 24 måneders lagring i nye, franske barriques (225L) efterfulgt af 6 måneder på flaske før de 8.000 eksemplarer frigives.

Solbærkvas, sorte kirsebær, modne brombær og blommer prikkes på sporadisk vis til af en bakke grønne jordbær og en bøtte nyåbnede, tørrede kirsebær før et lille skud semimoden grapefrugt melder bittert ind. Nu flygtig hamp, hvide blomster, et pres mælkebøttesaft og skovbund.

Vanilje, lidt karamel, mælkechokolade, blød lakrids, espresso, hengemt egeplanke og hvide peberdrys i sporadisk, selektiv fremtoning samt knuste Kongen af Danmark-bolsjer, sød perfume, campher og et pund svinehak.

I næsen fremstår den stræbsomt blød med en sødmefuld, sortfrugtet modenhed, afdampende fadpræg og en underspillet, mintet friskhed, og i munden støvet med en peakende intens, sortfrugtet power, et krydret dækken og et surt souis bois-præg, et frotté-sugende, tannisk riv og en sagte, lavvandet syre.

Her er der smæk på alt muligt på én gang, dog til stadighed med kontrol og kompleksitet i front.

★★★★★ / 93

Find vinen hos Hands on Wines, hvor en flaske koster 399,-.