Domaine Filliatreau - L’Imago 2022

Fra Frédériks Cabernet Franc-baserede Saumur Champigny Vieilles Vignes 2021 til hans Chenin Blanc-baserede L’Imago 2022.

Oprindelse: Frankrig, Loire, Saumur, Saumur AOC

Type: Rød

Drue(r): 100% Chenin Blanc

Druerne til vinen høstes på en 2ha stor parcel omkring landsbyen Brézé, små 10 km. øst for Saumur, med 11 år gamle stokke og jordbunde bestående af ler og kalk. Ved ankomst til vingården knuses druerne (100% afstilkede), før de efterlades til 4 timers maceration i ståltanke. Alkoholisk spontanfermentering inden vinen rackes to gange, klares (ærteprotein) og lagrer 10 måneder på en kombination af nye og brugte egefade. Slutteligt 12 måneder på flaske før de 2.000 eksemplarer frigives.

Bagte, gule æbler, knasende pærere, saftige ferskner og mild, solmoden ananas møder på energisk og forstærkende vis sød lime, frisk appelsinsaft, kvæde og sur citron, før hvide ribs, hyldeblomst, mynte, mælkebøttesaft, afskårne blomster og grøn the mingler. Nu vaniljepulver, blomsterhonning, valnøddekerne, lakridspulver, hvid peber, gær og røg.

Omgivet af et lidt snavset, dog charmerende omrids byder næsen i sit runde og friske center på stenfrugtet sprødhed, saftig, citrusset modenhed, en sagte, grøn bitterhed og et mildt, bredspektret krydderdrys, og en pågående, kantet og velsagtens lidt umoden palette på spiffy stenfrugter, pivfrisk citrus, grønt knas, et doseret krydderbid og en markant salinitet. Syren fremstår ung, endda lidt genert og piv’et i gummerne mat.

Karakterfuld og punchy Chenin.

★★★★ / 91

Find vinen hos Fræk Vin, hvor en flaske koster 265,-.