Guasti - Derthona ‘Il Mio Sole’ 2022

Fra Guastis flotte ‘Barcarato’-Barbera retter vi nu fokus på husets Timorasso-vin.

Oprindelse: Italien, Piemonte

Type: Hvid

Drue(r): 100% Timorasso

Druerne til vinen er høstet på en 0,5ha stor, sydvestvendt vinmark med 10 år gamle stokke og jordbund bestående af ler og mergel. Ved ankomst til vingården afstilkes, knuses og presses druerne til stål, hvor de spontanfermenterer og tilbringer 6 måneder på bærmen (sur lie). Her efter 3 måneders lagring i Akacie-tonneau (500L) og slutteligt 3 måneder på flaske.

Knasende pærere, gule æbler og modne abrikoser ser sødlige ananas-chunks og bløde skiver honningmelon i et kort og præcist, lidt bittert citrus-medley af lime og grape og grønne indspark som knuste, grønne blade og tørrede krydderurter. Jordslået tekstil og indelukket haveskur.

Fløde, den acceptable fedt%, et scoop italiensk vaniljeis, voks og en my kandisering, samt en skive grovtoast og en slurk Sport-Cola.

En cremet, svagt kandiseret og lidt mintet næse byder på modne, udtryksfulde stenfrugter, et sødligt tropepræg, grønne spifs og en tør, rallet mineralitet og en sprød, lidt syrlig palette på pre-modne stenfrugter, citrusstænk, en grønlig bitterhed og en salin mineralitet, et fladt Coca Cola-brus og en læskende, vedholdende og små-krydret syre.

Skøn, divers og easy-going Timorasso.

★★★★ / 92

Find vinen hos Pelican-Wines, hvor en flaske koster 185,-.