Michelini i Mufatto - A Merced 2020

Michelini i Mufatto har sin oprindelse i Argentina og drives af ægteparret Gerardo Michelini og Andrea Mufatto. Efter utallige rejser gennem Spanien faldt Gerardo og Andrea pladask for Bierzo-regionen, nærmere bestemt nogle negligerede og forladte vinmarker omkring regionens hovedstad, Ponferrada.

Ansporet af de lokale vinmagere César Marqués og Raul Perez, gik familien i krig med, at kultivere, opgradere og optimere de gamle vinmarker. Med Raul som mentor lærte Gerardo og Andrea alt om Mencía, Doña Blanca, betyder ‘Hvid Dame’ og bruges primært i hvid portvin, Palomino, ofte brugt i sherry i kombination med Pedro Ximénez, og andre lokale druer fra området. Han allokerede endda pladé til dem i sit egen vineri, hvor de lavede sin første vin.

Gerardo, Andrea og sønnen Manu tog efterfølgende det sidste skridt udi den spanske selvstændighed og besidder i dag sit eget vineri i Toral de Merayo. Med support og opbakning fra sine forældre, blomstrer Manu nu som den unge og talentfulde vinmager han er, med sin eksperimenterende og udforskende tilgang til vinfremstillingen.

Lær Michelini i Mufatto endnu bedre at kende.

I ØVRIGT: Rankerne i vingårdens spanske vinmarker er ‘Gobelet’-beskårne og har nogenlunde samme form, som dem vi i dag kender som bush vines. Lav stamme med en omvendt kegle, som varierer i både antal arme, grene og ikke mindst åbning. Metoden blev nedarvet fra romerne og bredt anvendt i Languedoc indtil 1970’erne, hvor bønderne dog gik stille og roligt væk fra den. Den var ganske enkelt ikke forenelig med den maskinelle høst grundet de varierende åbninger og indadvendte klaser.

Der er naturligvis både fordele og ulemper ved ‘Gobelet’-metoden, som stadig er ret udbredt i fx. Australien og Sydafrika. Blandt fordelene findes bedre luftcirkulation, reducerede vandbehov, modstandsdygtighed over for vind og tørke og nemmere vedligeholdelse af jorden. Ulemperne lyder på lave udbytter, sværere tilgængelige drueklaser og udelukkende manuel høst.

Oprindelse: Spanien, Castilla y León, Bierzo

Type: Rød

Drue(r): 100% Mencía

Druerne til vinen er høstet på en økologisk, nordvendt vinmark med 80 år gamle ‘Gobelet’-beskårne ranker og jordbund bestående af ler og skifer. På vingården fodtrampes de hele drueklaser (pigeage á pied) i leramfora’er, hvor efter de spontangærer i en kombination af 50% selvsamme og 50% eg. Efter 3 måneders maceration uden hverken punchdowns eller pumpovers hældes vinen på brugte, franske bourgognefade, hvor den lagrer små 12 måneder. Flaskes ganske ufiltreret.

Kantede og flipper-lignende, røde frugter og krydrede, forbipasserende sorte - syrlige, røde kirsebær, sødlige jordbær, saftige brombær og modne, sorte kirsebær - granatæblekerner, skrællede appelsiner og grapefrugt flankeres af en bred, dog diskret integreret vifte af fadpræg som vanilje, lidt karamel, blød honning, udstemmet eg og mørk chokolade. Med tanke på bitterheden tænker jeg 70-80%.

Som små indstik ses en grøn og stilket dimension - søde blomster og knuste, grønne blade - high-five’ed med et mindre landligt input og lidt klor.

Mundfølelsen forekommer lidt grov med en rivende, mintet dimension i gummerne og paletten viser en signifikant, rødfrugtet bitterhed med en underpillet, sortfrugtet modenhed, en stenet mineralitet og en tør, citrusset syre. Sorte krydderier, lakrids og en ulden sweater pakket ind i et vedblivende riv danner en kort og kontant afslutning.

En vin med mening og holdning, som måske skal kildes lidt. For at bløde op og vise venlighed. Lykkes det, så er den ganske givende.

★★★★ / 90