Weingut G. Gindorf - Goldkupp Weissburgunder 2020
I byen Schweich i Rheinland-Pfalz’ Trier-Saarburg-distrikt i Mittelmosel, små 15 km. nordøst for Trier, driver Günter og Laura Gindorf, far og datter, den lille familievingård, Weingut G. Gindorf. Det har de gjort siden 2020, men historien om den unge vingård starter tilbage i 1999.
Günter har siden barnsben drømt om, at eje sin egen vingård. Om, at være herre i eget hus og om, at skabe unikke vine med karakter tro mod sin oprindelse. Han tog beslutningen og tre rustfri ståltanke og en presse senere var han i gang. Indtil 2015 drev han stedet på deltid.
Günters passion for vinens verden smittede af på datteren, Laura. Efter studier på det berømte Geisenheim University i Rheingau, flyttede Laura først til Finger Lakes-regionen i USA, så det sydlige Steiermark i Østrig og slutteligt Pfalz. Hun vendte efterfølgende tilbage til sine rødder og sluttede sig i 2020 til familiens vingård.
Lær Weingut G. Gindorff endnu bedre at kende.
Oprindelse: Tyskland, Mosel
Type: Hvid
Drue(r): 100% Weissburgunder / Pinot Blanc
Druerne til vinen er høstet på den nordøstvendte Goldkupp-vinmark med stokke plantet i 2018 og jordbund bestående af løss, ler og grå skifer. Ved ankomst til vingården knuses druerne og presses direkte til franske tonneauex (500l), hvor saften fermenterer og lagrer på bærmen (sur lie) i 12 måneder.
I en afvejet energisk og mineralsk fremtoning boostes røde æbler, ferskner, honningmelon, moden banan og hindbær på syrlig vis af mild lemon, bitter citronskræl og appelsinsaft. Et pluk timian og en buket søde liljer.
Mørkt rugbrød, gær, vådt krudt, svag røg, en håndfuld nødder, vaniljestænger, blød karamel og smørcreme afspejler så fint et velintegreret, men på mange måder udtryksfuldt fad.
I næsen er den blød med en sagte, stenfrugtet syrlighed og et veldoseret, diverst fadpræg. Munden viser sig cremet med sprøde stenfrugter, citrusskræl og underspillede, hvide krydderier samt en våd, småstenet mineraltet og en nærmest bølgende syre. Afslutter decideret altomfavnende og præcist.
Det er føste årgang af denne vin. Nuvel, der mangler måske lidt hist og her, men at det er en pivfrisk og super charmerende Weissburgunder er virkelig svært at benægte.
★★★★ / 92
Find vinen hos CS Vine, hvor en flaske koster 199,-.