Valli Unite - Derthona 2021

Valli Unite, meget sigende ‘United Valley’ på engelsk, er et kooperativ beliggende i Costa Vescovato i det sydøstlige Piemonte. Det blev etableret i 1970’erne af Ottavio Rube, Enrico Boveri og Cesare Berutti, som stik mod datidens bevægelse fra land til by, besluttede sig for fortsat at dyrke den jord deres familier havde passet og plejet i generationer. De ville være old-school landmænd i en moderne, foranderlig verden og de ønskede, at samle et bredt spektrum af kompetencer og kulturer omkring deres vision.

I takt med, at vennerne tilegnede sig mere jord og bredte sin dyrkning ud, kom flere og flere ligesindede til. I dag består kooperativet således af 30 landmænd, som i fællesskab passer 100ha land. Her under 25ha vinmarker, som sammen med dyrehold udgør kooperativets primære indtægtskilde.

Oprindelse: Italien, Piemonte

Type: Hvid

Drue(r): 100% Timorasso

Saftige ferskner, tørrede abrikoser og gule æbler i gensidighed med passionsfrugt, Cantaloupe-melon, honningmelon og knap moden ananas nippes med divergerende kraft og hensigt af appelsinsaft, sød lime og mild grape før hvide blomster, visne blade, skovbund og revede trøfler puffer og rusker lidt.

Bivoks, en skive saltet smør og et skvulp piskefløde samt petroleum, lidt knust druesukker, hvid peber og hvad der minder en anelse om fermentering.

En blød, aromatisk næse præsenterer underspillede, modne stenfrugter, en snigende, eksotisk sødme og et par diskrete, støvede inputs, og en cremet, dog sprød palette ligeledes stenfrugter, nu knasende, en kombineret citrus-urte-bitterhed, tør prydhave og sliksten, et sagte, charmerende nip i gummerne og en elegant, flydende og gullig syre.

På samme tid potent og svævende Timorasso.

★★★★ / 92

Find vinen hos Azienda Vini, hvor en flaske koster 235,-.