P+S - Post Scriptum De Chryseia 2016
P+S bygger på et samarbejde mellem to familier, Prats og Symington. Symington oprindeligt engageret i portvinens verden og Bruno Prats i sin vingård gennem 30 år, Château Cos d’Estournel i Bordeaux.
Da familien Prats solgte sin vingård i 1998 gik der ikke længe før Bruno mødte familien Symington, som snarligt foreslog ham at tage del i et helt nyt projekt stilende mod, at producere Bordeaux-inspirerede Douro-vine af lokale druer. Partnerskabet blev en realitet i 1999, hvor efter arbejdet med at finde de bedste plots og de mest passende druer begyndte. Chryseia, Post Scriptums storebror, så dagens lys for første gang i 2000-årgangen.
I 2009 erhvervede de sig Quinta de Roriz, som siden har været omdrejningspunktet i vinfremstillingen. Her modtages og vinificeres samtlige høstede druer.
I ØVRIGT: Chryseia er det græske ord for ‘gylden’ og er en reference til Douro-regionen. Douro betyder ‘lavet af guld’ på portugisisk.
Oprindelse: Portugal, Douro
Type: Rød
Drue(r): 68% Touriga Nacional / 32% Touriga Franca
Druerne til vinen er høstet på den 23,3 hektar store vest-vendte Quinta de Perdiz- og den 42 hektar store nord-vendte Quinta de Roriz-vinmark med jordbund bestående af skifer med fremkomst af tin og ‘gold tailing’ (et biprodukt af guldminedrift) og højdemeter på henholdsvist 130-321 og 94-261 m.o.h. Ved ankomst til vingården håndsorteres drueklaserne før de afstilkes og gennemgår automatiseret bærselektion. De knuses langsomt til rustfri ståltanke, hvor saften macererer og fermenterer (kommercielt gær) ved kontrollerede 25 grader. Slutteligt 12 måneders modning på 400L neutrale franske egetønder.
Ekspressive, dog elegante sorte frugter med et tilbagetrukket, slankt touch af røde ditto - modne og en anelse skrællede solbær, saftige blåbær, lidt sure sorte kirsebær og hindbær - friskpresset appelsinjuice og mild, forfriskende grapefrugt med indspark af vanille, brændt karamel, mælkechokolade, lakrids og et fjernt strejf af sødlig pibetobak.
Jordede elementer - fugtig skovbund, trøfler og lertøj - kombineres rigtig fint med florale og urtede indtryk af rosenblade, violer, orkideer og mynte.
Signifikante og kraftfulde krydderier i form af hvid peber og chili.
Mundfølelsen er blød med et pirrende og lidt uldent nap i gummerne og paletten overdådige sorte frugter med et mindre syrligt touch, allestedsnærværende krydderier og en insisterende, rig finish med et diskret mineralsk indspark.
Jeg smagte denne vin første gang for små 4 år siden. Da var den forholdsvist lukket og meget støvet i sit udtryk, men dette må siges at være forduftet. Ikke helt naturligvis, men den er hvor den skal være. Power pakket ind i ren elegance og finesse. Lækkert!