Storm Wines - Santa Barbara County Pinot Noir 2019
Da Ernst Storm afslutter sit ønolog-studie på Elsenburg Agricultural School i udkanten af byen Stellenbosch i Western Cape, begynder han snart at arbejde som vinmager hos Amany Vineyards i Stellenbosch-regionen. Han bruger efterfølgende et par sæsoner i Walker Bay-regionen i Sydafrika, før han søger mod den nordlige halvkugle og USA, hvor han finder et job i Sierra Foothills i Californien. Efter to sæsoner i det varme klima og med rygsækken fuld af høje pH-værdier og moden frugt, længes Ernst efter at køle lidt ned og ikke mindst, at lave mere balancerede og delicate vine på Pinot Noir og Sauvignon Blanc. Han finder Santa Barbara County, ligeledes i Californien, ser potentialet og begynder snart at lære regionens klima, terroir og værdier at kende via et job som assisterende vinmager hos Firestone Winery. Her er han i tre år, før han i 2008 bliver involveret i vinfremstillingen hos Curtis Winery.
Ernst lagde fundamentet for Storm Wines i 2006, startende med kun 6 tønder, før han forlod Curtis Winery i 2013 for at hellige sig projektet 100%. Hans bror, Hennes, havde på dette tidspunkt allerede startet Storm Wines South Africa, fokuserende på Pinot Noir og Chardonnay fra Hemel-En-Aarde Valley i Western Cape-regionen i Sydafrika.
Lær Storm Wines endnu bedre at kende.
I ØVRIGT: Oversat direkte fra Afrikaans betyder Hemel-En-Aarde ‘Himmel på jord’.
Oprindelse: USA, Californien, Santa Barbara County
Type: Rød
Drue(r): 100% Pinot Noir
Druerne til vinen er høstet på fire biodynamisk dyrkede vinmarker - 43% John Sebastiano, 29% Cottonwood Canyon, 16% Spear og 12% Donnachadh - med jordbunde bestående af sand, mergel og ler. Ved ankomst til vingården knuses, macereres (10% stilke) og spontangæres druerne i store, åbne kar, hvor efter de presses videre til franske egetønder (20% nye). Her modner de på bærmen (sur lie) i 11 måneder og flaskes ganske ufiltreret.
Rige og en anelse rustikke, dog yderst elegante og delikate røde frugter med et afrundet indspark af modne, sorte ditto - jordbær med et sødligt, grødet touch, sprøde hindbær og saftige blåbær - og et forfriskende glimt af lemon samt nærværende og højst integrerede fadpræg - finsk lakrids, salmiak, karamel med en brændt kant, mælkechokolade og brun farin.
Vinen viser et volatilt strejf af mejeri, den syrnede del, og en mindre mintet dimension. Tænker ala den grønne Tic Tac.
Mundfølelsen er blød, på grænsen til fløjlsagtig, med et blidt bid i gummerne og paletten et diverst, kødfyldt frugtmix med milde, sorte krydderier, et diskret, citrusset ryk og en vedholdende, nærmest feminin syre. Finalen viser mineralitet, noter af underskov og forsatte sorte krydderier.
En rigtig lækker og elegant californisk Pinot Noir.
★★★★★ / 94